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发布时间:2016-07-05 21:24:36   点击:
        上海屹锐食堂承包教您如何做家常菜?上海屹锐澳门美高梅国际娱乐场管理有限澳门美高梅国际娱乐官网是一家长期专业从事上海建筑工地食堂承包、工地食堂管理、建筑食堂承包、设计、托管等业务的澳门美高梅国际娱乐场连锁服务澳门美高梅国际娱乐官网,有专业的厨师团队。最近有一道很平常的家常菜菜“蚂蚁上树”很受欢迎,接下来让屹锐食堂的厨师来告诉我们这道菜的做法。
首先材料准备:
主料:肉末 (适量) 龙口粉丝 (两把) 胡萝卜 (一个)
辅料:胡萝卜 (一个) 青椒 (一个)
做法:
1粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2胡萝卜青椒切末,姜葱切末。
3炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。
4肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。
5兑水,不要多,刚好到肉末边缘。放入粉丝。
6煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。青椒会熟的,别担心。
小窍门:
要点一:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
要点二:炒郫县豆瓣酱保持小火,炒出红油
要点三:放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
这样一盘香喷喷的蚂蚁上树就出锅了,上海屹锐澳门美高梅国际娱乐场管理有限澳门美高梅国际娱乐官网祝您在屹锐的陪伴下每天生活的开开心心!
 
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